Давайте разом приготуємо 3 рецепти смачного морозива, найсмачніше: ванільне, мангове та шоколадне.
1. Ванільне морозиво
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 500 мл молока;
- 100 грамів цукру;
- 25 грамів кукурудзяного крохмалю;
- 2 жовтки;
- ваніль;
- 2 ложки молока;
- 240 мл вершків для збитих вершків 33% + 1 ложка цукру;
- 30 г шоколаду – за бажанням.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Доведіть молоко до кипіння.
2. Змішайте цукор з крохмалем, просійте інгредієнти, потім протріть жовтки в ту ж миску, додайте 2 столові ложки молока і перемішайте до однорідності.
3. Додайте ваніль і ще раз перемішайте.
4. Тонкою цівкою вливаємо трохи гарячого молока, перемішуємо, перекладаємо склад в каструлю з молоком і кип’ятимо суміш. Потім дайте повністю охолонути.
5. Холодні вершки збийте міксером, додайте цукор і продовжуйте перемішувати до отримання стійких піків.
6. Уваренний склад збити міксером, поступово додати вершки і так само перемішати міксером.
7. Перекладаємо пухнасту композицію в контейнер і ставимо в морозилку на 2-2,5 години.
8. Далі дістаємо морозиво з морозилки, перемішуємо лопаткою і збиваємо міксером 1-1,5 хвилини.
9. Можна додати порізаний невеликими шматочками шоколад.
10. Знову поставте морозиво в морозилку мінімум на 6 годин.
2. Мангове морозиво
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 500 мл молока;
- 100 грамів цукру;
- 30 г кукурудзяного крохмалю;
- ваніль;
- 2 ложки молока;
- 400-500 г свіжого або замороженого манго.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Доведіть молоко до кипіння.
2. Змішайте цукор з крохмалем і молоком, поки склад не стане однорідним.
3. Вливаємо трохи гарячого молока, перемішуємо, перекладаємо склад в каструлю з молоком і, помішуючи, доводимо до кипіння. Потім дайте повністю охолонути.
4. Подрібніть манго блендером до отримання пюреподібного стану, додайте приготований склад і перемішайте до однорідності.
5. Перекладаємо склад в ємність і ставимо в морозилку на 2 години.
6. Далі дістаємо морозиво з морозилки, перемішуємо лопаткою і збиваємо міксером 1-1,5 хвилини.
7. Накрийте кришкою і знову поставте морозиво в морозилку мінімум на 6 годин.
3. Шоколадне морозиво
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 500 мл молока;
- 100 грамів цукру;
- 35 грамів какао;
- 30 грамів кукурудзяного крохмалю;
- 2 ложки молока;
- 240 мл вершків для збитих вершків 33% + 1 ложка цукру;
- 25 г білого шоколаду + 30 г горіхів (за бажанням).
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Доведіть молоко до кипіння.
2. Змішати крохмаль з какао, просіяти інгредієнти, додати цукор, перемішати, потім додати молоко і знову перемішати до однорідності.
3. Додайте ваніль і ще раз перемішайте.
4. Тонкою цівкою вливаємо трохи гарячого молока, перемішуємо, перекладаємо склад в каструлю з молоком і кип’ятимо суміш. Потім дайте повністю охолонути.
5. Холодні вершки збийте міксером, додайте цукор і продовжуйте перемішувати до отримання стійких піків.
6. Зварений шоколадний склад збийте міксером, в кілька прийомів додайте збиті вершки і також перемішайте міксером.
7. Перекладаємо склад в ємність і ставимо в морозилку на 2-2,5 години.
8. Потім дістати морозиво з морозилки, перемішати ложкою і збити міксером 1-1,5 хвилини, щоб воно було однорідним без грудочок.
9. Додайте ядра волоських горіхів і порізаний невеликими шматочками шоколад.
10. Поставте морозиво в морозилку мінімум на 6 годин або на ніч.
Порада. Дістаньте морозиво з морозилки за 20-30 хвилин до подачі, опустіть кульку в киплячу воду і розкладіть кульки в стаканчики.
Морозиво дуже смачне, вся ваша родина буде в захваті! Запевняємо вас, що ви не зможете вибрати, який з цих 3 варіантів краще!
Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!
