Цей салат робиться за лічені хвилини, виходить неймовірно смачний (у всіх варіантах), ситний і дуже корисний. Я часто роблю такий салат протягом усього року, використовуючи ті продукти, які є в холодильнику в даний момент.
Ділюся рецептом приготування:
У мене була вже готова, червона консервована квасоля, але якщо ви володієте часом квасолю можна відварити.
Викладаємо квасолю в чашу (сік із квасолі в цьому салаті не використовуємо).
Додаємо сюди подрібнений часник.
Також додаємо в салат пучок дрібно нарізаної зелені. В якості зелені можна використовувати кріп, петрушку, базилік, кінзу. Мені більше подобається робити цей салат із кінзою.
Також можна додати трохи гірчиці в зернах, як на мене, вона дуже прикрасить смак салату.
Ну, і залишається заправити салат ароматною олією.
Я ще додаю трохи меленої суміші перців. Якщо використовую готову консервовану квасолю, то сіль не додаю. Як спеції можна додати по дрібці меленого коріандру та хмелі-сунелі. Але це базовий варіант салату.
Щоб вийшов інший смак салату, до нього можна додати подрібнені волоські горіхи. Вийде ще ситніше і смачніше.
А можна замість волоських горіхів додати в салат мариновані печериці. У цьому випадку краще використовувати як зелень кріп і петрушку. Кінза тут не підійде. Спеції також додавати не варто.
А можна зробити салат із червоної квасолі та смажених грибів. Крім квасолі та грибів я в цей салат додаю смажену цибулю.
Загалом, як бачите, варіантів дуже багато.
Інгредієнти:
- 1 банка червоної квасолі (400 гр)
- 2 – 3 зубчики часнику
- 0,5 пучка кінзи (якщо не любите кінзу: петрушка + кріп або петрушка + базилік)
- 1 ст ложка гірчиці у зернах
- Дрібка меленої суміші перців
- Дрібка меленого коріандру (за бажанням)
- Дрібка хмелі-сунелі (за бажанням)
- 1 – 2 ст ложка соняшникової олії із запахом для салатів
