Этот рецепт вкусный и очень простой в приготовлении. Вы получите 18 аппетитных маффинов, которые порадуют вас и заставят облизывать пальчики. Вот что вам понадобится:
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 18 маффинов, формы по 100 мл):
- 1 столовая ложка масла
- 2 небольшие луковицы, мелко нарезанные
- 350 г муки
- 2 1/2 чайные ложки разрыхлителя
- Соль и черный перец по вкусу
- 450 г отварного картофеля, пюре
- 2 крупных яйца
- 350 мл молока
- 130 мл сливок для приготовления
- 2 столовые ложки зеленого чеснока, мелко нарезанного
- 150 г панчетты или бекона, обжаренного до хрустящей корочки и нарезанного небольшими кусочками
- 5 столовых ложек тертого сыра (чеддер или другой твердый сыр)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Подготовка формочек: Смажьте формы для маффинов маслом или используйте пергаментную бумагу. Можно также взять силиконовые формы, которые не требуют смазывания.
- Обжаривание лука: Разогрейте масло в сковороде и обжаривайте мелко нарезанный лук около 2 минут, пока он не станет слегка прозрачным. Дайте ему немного остыть.
- Смешивание сухих ингредиентов: В большой миске просейте муку, разрыхлитель и соль. Это будет основа для ваших маффинов.
- Приготовление влажной смеси: В другой миске смешайте картофельное пюре, яйца, молоко, сливки, зеленый чеснок и половину обжаренной панчетты.
- Объединение ингредиентов: Добавьте картофельную смесь в миску с сухими ингредиентами. Аккуратно перемешайте до однородности, но не слишком интенсивно – тесто должно оставаться немного рыхлым.
- Заполнение форм: Разложите тесто по формочкам, заполняя их примерно на 2/3 от объема.
- Добавление начинки: Посыпьте каждую маффину оставшейся обжаренной панчеттой и тертым сыром.
- Выпекание: Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200°C или 180°C с вентилятором в течение 20-25 минут, пока верх не станет золотистым.
- Подача: Если не подаете сразу, дайте маффинам остыть на решетке. Подавайте теплыми с йогуртом для полноценного завтрака. Эти маффины также отлично подходят в качестве гарнира к гуляшу.
Приятного аппетита!
