Маринованный толстолобик — любимое блюдо моего мужа. По этому рецепту можно мариновать не только толстолобика, но и любую другую рыбу — морскую или речную. Особенность этого маринада в том, что даже если вы выберете речную рыбу, она не будет иметь характерного речного запаха.
Ингредиенты:
- Толстолобик — 2-2,5 кг
- Рассол: 3 ст.л. соли на 1 стакан воды
- Лук — 3-4 луковицы
- Зелень — петрушка, укроп
- Заливка: подсолнечное масло — 200 мл; уксус 9% — 100 мл
Пошаговый рецепт приготовления маринованного толстолобика:
- Очистите толстолобика от чешуи, выпотрошите и нарежьте на порционные кусочки.
- Приготовьте рассол: смешайте кипяченую и охлажденную воду с солью (на 1 кг рыбы нужно 1 стакан рассола).
- Залейте рыбу рассолом и оставьте на 4-5 часов.
- После этого слейте рассол и слегка промойте рыбу.
- Выкладывайте рыбу в емкость слоями, перекладывая каждый слой кольцами лука и нарезанной зеленью (зелень можно добавлять по желанию).
- Полейте рыбу заливкой из масла и уксуса, затем поместите в холодильник.
- Через 3-4 часа маринованный толстолобик будет готов к употреблению.
Вот такой простой и вкусный рецепт маринованной рыбы. Приятного аппетита!
