Зараз розповім, як готую кремові рулетики з фісташковим посипанням. Ті, хто хоч раз готував бісквіт, із цим десертом упораються без проблем. Я використала деко розміром 37 на 34 см. В результаті у мене вийшов корж висотою близько 0,5 см. У процесі випікання він трохи здувся, але це не страшно. Що стосується крему, ділюся рецептом найулюбленішого.
Нам знадобиться:
- Цукор – 50 г
- Сіль – дрібка
- Жовтки – 5 шт.
- Яєчні білки – 3 шт.
- Вода – 50 мл
- Соняшникова олія – 2 ст. л.
- Пшеничне борошно – 1 склянка
- Ванілін – за смаком
- Вершковий сир – 150 г
- Вершки – 150 мл
- Цукрова пудра – 3 ст. л.
Покроковий рецепт приготування:
1.Насамперед відокремте білки від жовтків. 3 білки збийте зі дрібкою солі та чвертю склянки цукру до стійкою маси. В окрему миску перелийте 5 жовтків.
2 . Збийте їх з соняшниковою олією, водою та ваніліном, поступово підсипаючи борошно. Його може знадобитися трохи менше. Повинне вийти тісто як густа сметана.
3. Лопаткою перемішайте знизу вгору жовткову масу з білковою. Тісто перелийте на лист, вистелений пергаментом, і рівномірно його розподіліть.
4. Готуйте корж 10 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці. Готовий бісквіт переверніть на робочу поверхню, наріжте прямокутниками. У мене вийшло 8 штук.
5. Приготуйте крем. Для цього збийте вершки з цукровою пудрою, а в готову масу вмішайте вершковий сир. Крем викладіть на бісквіт. Прямокутники скрутіть трубочками.
6. Залишками крему начиніть бічні зрізи. Неакуратні краї слід прикрасити чимось яскравим. Наприклад, посипте їх різнобарвною шоколадною крихтою або, як я, рубаними фісташками. Синок каже, мої бісквітні рулети навіть смачніші за магазинні. А все через те, що домашні!
