Нежные блины без яиц и молока: получаются тонкими и мягкими!
В этом рецепте нет таких ингредиентов, как яйца и молоко, поэтому блины получаются постными. Но при этом они не теряют своей нежности и вкуса.
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- мука — 2 стакана;
- соль — 1 ч.л.;
- сахар — 1 ст.л.;
- газированная вода — 500–600 мл;
- сода — щепотка;
- растительное масло — 4 ст.л.;
- картофель — 2 шт.;
- зеленый лук — пучок.
Процесс приготовления
Подготовка начинки:
Отварите картофель в мундире, остудите и очистите.
Нарежьте его небольшими кубиками и смешайте с мелко нарезанным зеленым луком. Посолите по вкусу.
Тесто:
Смешайте муку с содой, солью и сахаром.
Постепенно вливайте газированную воду и 3 ст.л. растительного масла.
Хорошо перемешайте до однородной консистенции и оставьте на несколько минут.
Жарка блинов:
Разогрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом.
Выливайте порцию теста, равномерно распределяя по сковороде.
Сверху посыпьте смесью картофеля и лука.
Когда низ подрумянится, переверните блин и обжарьте с другой стороны.
Финальный штрих:
Готовые блины складывайте треугольниками и накрывайте крышкой или пленкой, чтобы они оставались теплыми.
Дополнительные советы для начинки:
Для более насыщенного вкуса можно добавить мелко нарезанную свежую зелень или несколько вареных яиц.
Если хотите добавить пикантности, используйте твердый сыр. Обжарив блин с двух сторон, положите на начинку несколько кубиков сыра, заверните в треугольник и выложите все блины в форму для запеканки. Поставьте в разогретую до 180°C духовку на 10 минут, чтобы сыр расплавился.
Приятного аппетита! 😊
