Думаю, багатьом знайома ситуація, коли хочеться смачної випічки, а поратися з тістом бажання немає. У таких випадках чудовою паличкою-виручалочкою служить готове листкове тісто. Сьогодні я пропоную вам приготувати смачні пиріжки з начинкою із свіжої капусти.
Пиріжки виходять дуже смачними: найніжніша капустяна начинка у поєднанні з хрустким листковим тістом. Подавати їх можна і в теплому вигляді, і холодному.
Ділюся рецептом приготування:
Капусту нашаткувати дрібно, посолити і пом’яти руками. Цибулину дрібно нарізати.
На сковороду з олією викласти цибулю і обсмажити до золотистого кольору.
До цибулі викласти капусту, додати 0,5 склянки вершків (або молока) та 0,5 ч.л цукру, перемішати.
Тушкувати на слабкому вогні під кришкою, періодично помішуючи, до м’якості та випаровування всієї рідини, приблизно 20-25 хвилин.
Додати 3 ст.л. вершкового масла, перець за смаком.
Яйця збовтати. Трохи яєчної маси залишити для змащування пиріжків, решту влити в капустяну начинку.
Добре перемішати, смажити ще 1-2 хвилини до готовності яєць. Зняти з вогню, остудити.
Якщо використовуєте заморожене листкове тісто, його необхідно попередньо розморозити при кімнатній температурі.
Пласт листкового тіста трохи розкачати і розрізати на квадрати. У мене з одного пласта вийшло 6 квадратних заготовок.
Кожен квадратик змастити збитим яйцем. Покласти по 1 ст.л. з верхом начинки.
Сформувати в якості трикутника, придавити по краю вилкою.
Виделку періодично вмочувати в борошно, щоб краї краще скріпилися і при випіканні пиріжки не розкрилися.
Пиріжки викласти на лист, застелений пергаментом. Кожен пиріжок змастити збитим яйцем, що залишилося. За бажанням можна посипати пиріжки кунжутом.
Випікати у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20-25 хвилин.
Готуйте на здоров’я та приємного вам апетиту!
Інгредієнти на 12 пиріжків:
- Готове листкове тісто 500г (у мене прісне) – 1 упаковка
- Капуста 400г – половина качана
- Цибуля ріпчаста – 1 шт
- Яйця – 2 шт
- Соняшникова олія – 3 ст.л
- Вершкове масло – 3 ст.л
- Молоко – 0,5 склянки (у мене вершки)
- Сіль – 1 ч.л
- Цукор – 0,5 ч.л
- Перець за смаком
