Такий пиріг дійсно виходить простіший чим смажити деруни, його можна приготувати на вечерю без будь-яких інших додаткових страв.
Ділюся рецептом приготування:
Сиру картоплю натираємо на великій тертці. Додаємо сюди сир, тертий на великій тертці. Вливаємо яйця та перемішуємо.
Тепер солимо, перчимо до смаку, і я додаю трохи сушеного часнику для смаку. Після додавання солі виділилося багато соку.
Тому я додаю ще зовсім небагато манної крупи. У цьому пирозі, на мій погляд, манна крупа краща за борошно.
Перемішуємо все і даємо постояти хвилин 5, щоб манка трохи набрякла.
На сковороду з гарним антипригарним покриттям наливаємо трохи олії та нагріваємо. Діаметр моєї сковороди 22 см.
Викладаємо картопляну масу на сковороду та рівномірно розподіляємо її по всьому діаметру сковороди.
Накриваємо сковороду кришкою та на маленькому вогні готуємо протягом 15 хвилин.
Ви побачите, що пиріг вже “схопився” і його можна дуже просто перевернути. Це можна зробити, використовуючи тарілку або кришку.
Накриваємо цю сковороду кришкою та готуємо ще 10 хвилин на маленькому вогні.
Такий пиріг можна приготувати й у духовці. Тільки сир додавати не в тісто, а посипати зверху, щоб вийшла гарна скоринка. І подивіться який гарний рум’яний пиріг у нас вийшов.
Перекладаємо його на тарілку, і поки він гарячий, кличемо всіх до столу. Цей картопляний пиріг за смаком дуже схожий на деруни. Мені він подобається як у гарячому, так і холодному вигляді.
Інгредієнти:
- Картопля в очищеному вигляді – 600 г
- Твердий сир – 60 г
- Яйце – 3 шт
- Сіль – 0,5 чайної ложки
- Чорний мелений перець – 0,5 чайної ложки
- Сушений часник – 0,5 чайної ложки
- Крупа манна – 2 ст. ложки (30 г)
- Соняшникова олія для смаження
