Вкусный, нежный и ароматный пирог с абрикосами. Используйте эти вкусные фрукты как можно больше!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
230 г муки;
130-150 г сахара;
2 яйца;
15 г разрыхлителя;
250 г рикотты или густого творога;
100 г сливочного масла;
8-10 абрикосов;
2 щепотки соли.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Просеять муку, соединить с солью и разрыхлителем.
Мягкое масло и сахар размять вилкой, затем добавить яйца и осторожно взбить венчиком.
Добавить рикотту (или творог) и, при желании, сливки, еще раз перемешать смесь до получения пышной и кремовой консистенции.
Постепенно добавить мучную смесь. Конечное тесто должно быть мягким и приятным на ощупь.
Дно формы (28*19 см) выстелить бумажным пергаментом, выложить тесто и равномерно распределить его ложкой.
Половинки абрикосов (без косточек) выложить разрезом вниз, немного углубив их в тесто.
Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180°C духовке 35 минут, затем оставить в выключенной духовке еще на 10 минут.
Посыпать пирог сахарной пудрой и готово к подаче.
Тесто получается мягким с пышной текстурой. А вкус просто невероятный!
Желаем приятного аппетита в кругу ваших близких!
