У миску з кефіром висипаємо сіль, цукор, ванілін, розбиваємо туди яйця і ретельно перемішуємо. Багато цукру висипати в кефір не варто, інакше оладки не будуть пишними.
Висипаємо в кефір борошно і замішуємо тягуче густе тісто. Додаємо в тісто соду і продовжуємо перемішувати.
Залишаємо тісто на 15 хвилин під рушником. Після того, як тісто підніметься, його не можна повторно перемішувати.
Розігріваємо в сковороді олію, кладемо на дно по столовій ложці тіста. Обсмажуємо оладки з обох боків до золотистої скоринки.
Подавати такі оладки можна зі сметаною, згущеним молоком та варенням. Виходять пишні не опадаючі після приготування оладки.
Інгредієнти:
- Борошно – 400 г
- Кефір – 500 мл
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 2 ст. л.
- Сіль – дрібка
- Ванілін – дрібка
- Сода – ½ ч.л
